辣面团and Crab Carbonara with Burrata

经过

哦,如果你的生活中有一个面食盘子’这个辣面团和蟹肉用伯拉塔。在意大利经典搭配柔软的鳞片蟹犬搭配的意大利经典扭曲的柔滑鳞片在丝绸光滑的酱汁中,用意大利面,脆皮培根,奶油莓,坚果Parmigiano-Reggiano和新鲜的草药。什么’s even better is you’在30分钟内,LL在桌子上的所有美味。

记得把它固定为稍后保存配方!

辣面团&蟹Carbonara与Burrata | Persitomethyme.com  - 用柔软的巨型螃蟹挥之不去的柔滑光滑,eggy酱油,用意大利面,脆皮培根和奶油卷饼,这是一种不可抗拒的扭曲。 #pastacarbonara #crabcarbonarapasta #pastadinnerrecipes #cassicitalianpastarecipes #spaghetticarbonara #carbonarapasta #carbonarapasta #carbonarasauce #carbonarasauce #comfortfood #giveitsomethyme

辣面食和蟹Carbonara的成分与伯里塔

有多种方法可以接近Carbonara食谱。我显然通过添加一磅巨大的巨大螃蟹来了一些自由,因为,嘿,为什么不呢?!然而,对那些值得注意的菜肴有些事情是至关重要的。

五个关键成分

  • 意大利面 –漫长的切割面食如意大利面,扁面条,意大利线和Bucatini基于酱汁如何完全涂层和紧贴面条的Carbonara食谱。但是,如果你只有壳牌,储藏室里的Rigatoni或Penne仍然去。
  • 培根 –呈现厚切割培根或薄糊糊的脂肪是酱汁的关键部件及其增加的味道。在意大利,Guanciale(猪颊)是传统的去,但它’并非所有这些都很容易在这里找到。
  • –我用整个鸡蛋和蛋黄的组合用于酱汁的底部。他们’重新搅拌与Parm和许多黑胡椒一起搅拌,然后最终扔了热意大利面。面食的热量足以烹饪鸡蛋混合物,以产生丰富,奶油酱。
  • 奶酪 – I’我肯定有那些有强烈的意见,奶酪包括在内。最受欢迎的两个是Parmigiano-Reggiano,我使用了,以及Pecorino-Romano。巴马干酪比较温和的罗马人更尖锐的味道。与你喜欢的东西甚至结合两者。 Burrata在服务前的制作和补充的是更多的,这使得Carbonara更加乳脂状。
  • 香料/草药 –黑胡椒在Carbonara中存在强烈的存在,作为意大利木炭工人的象征,据说是第一个制作菜的象征性(点击 这里 有关可能起源的更多历史)。我添加了一部分捏碎的红辣椒,以踢一点,但它是完全可选的。在新鲜的罗勒和欧芹折腾似乎是一个没有脑子。
随着铸铁煎锅的青葱和大蒜的回报了培根

如何用布鲁塔制作辣面团和蟹carbonara

这个食谱相当快速地迅速地’在射击炉子之前,S Smart可以准备好准备。此外,这道菜将把你的多任务技能放在良好用途中,因为时间是在结束时把它整合在一起的时候。

当你’等待水煮到意大利面,开始在大型骨灰杆菌中培养培根或薄壁。当培根几乎完成时,我扔在一些青葱和大蒜中以额外味道。随着培根快乐,你可以在一个大碗中搅拌鸡蛋和奶酪混合物,以便在待命时’准备好与意大利面和培根结婚。

当面食完成时,它将前往低热煎锅,以折叠和涂有培根,青葱和大蒜。然后鸡蛋加入派对并连续折腾1-2分钟,所以热的面团煮鸡蛋混合物,直到你有闪闪发光,光泽,奶油酱。

意大利面扔在鸡蛋酱中直到加厚

钥匙成功的Carbonara

现在,正如你可能想象的那样,有些东西可以出错,让你从你达到你想要的柔滑酱。但害怕没有! 以下是简单的Carbonara的提示:

  • 根据包装说明烹饪意大利面,让煎锅中的随身烹饪将意大利面带到完美的温柔,而不会发生糊状。
  • 在排出面食之前保留一些淀粉水,以便在用面食和培根倒入煎锅之前回火蛋混合物。这将有助于防止鸡蛋加扰。
  • 在添加鸡蛋之前,请确保煎锅在非常低的热量。再次,另一种措施避免扰乱Carbonara。
  • 一旦鸡蛋在煎锅中,使用一些肘部润滑脂迅速折腾意大利面,以使甜美的酱汁稠度。一旦你掌握它,就超级轻松。
  • 在最后加入螃蟹,所以那些美丽的人唐’T在折腾过程中完全崩溃。
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整理触摸

因为我们现在只是终点线的时刻,意大利面,培根,鸡蛋,奶酪和螃蟹都幸福地成为一个和它’是时候将这种Carbonara放在顶部。撕裂的布鲁拉塔在煎锅周围坐落在煎锅周围,以获得额外的奶油,慷慨地洒葱,罗勒和欧芹给它一点额外的流行音乐。用另一个少数新鲜的parm完成它,从辣椒和毛毛米的橄榄油中搅拌了几个搅拌器。我是如何希望我们仍有剩菜。希望你能试一试,让我知道它是怎么回事!欢呼到周末,朋友们! xx,金

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春天更美味的舒适食物

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基本工具

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辣面团and Crab Carbonara with Burrata

面包中的柔软鳞片在丝绸光滑的酱汁中缠绵的柔软鳞片蟹犬,用意大利面,脆皮培根和奶油毛毡。
课程 开胃菜,晚餐,主要课程
菜肴 意大利人
关键词 30分钟的餐,Carbonara,Comfort Food,Crab,Pasta
准备时间 10 分钟
厨师时间 20 分钟
总时间 30 分钟
祭品 6 entrée服务,8-10开胃菜
作者 金彼得森

原料

  • 12 盎司 意大利面 ,扁面条或其他长切的面食
  • ½. 厚切烟肉 ,切成½寸碎片
  • 2 青葱 ,切丁(关于杯)
  • 4 大蒜丁香 ,切碎(约1½汤匙)
  • ¼ – ½ 茶匙 粉碎红辣椒片(可选)
  • 一个…” 杯子 干白葡萄酒或雪利酒
  • 2 大蛋加4蛋黄 , 室内温度
  • 1 杯子 新鲜磨碎的Parmigiano-Reggiano ,加上额外的服务
  • 犹太盐和黑胡椒
  • 1 巨型块蟹肉 ,挑选过任何软骨
  • 2 汤匙 每个新鲜的罗勒和欧芹 ,切碎,加上装饰额外的装饰
  • 4 盎司 布鲁塔 ,撕成碎片
  • 3 ,在偏见上切成薄片

指示

  • 煮沸一大锅水。煮沸时,慷慨的季节用盐,加入面食并根据包装说明煮熟。排水前储备½杯意大利面水。
  • 同时,在中热中加热大型高斜柄。
  • 加入培根和煮,直到褐色,脂肪刚刚渲染,大约7分钟。
  • 搅拌青葱,大蒜和粉碎红辣椒进入培根并煮2分钟,经常搅拌。
  • 加入白葡萄酒或雪利酒,让减少2分钟。
  • 将热量降低到低至防止煎锅温暖。
  • 在一个大碗里,搅拌鸡蛋,蛋黄和帕尔马干,直到合并得很好。季节慷慨地用黑胡椒和少量盐。搁置。
  • 用培根,青葱和大蒜将热意面转移到煎锅。折腾直到涂层良好。
  • 用蛋混合将保留的淀粉意大利面水搅拌成碗以发动卵子。
  • 将钢化蛋混合物倒入煎锅上面,并连续搅拌1-2分钟,直至其奶油酱稠度。
  • 将螃蟹和新鲜草药搅拌成面食。
  • 从煎锅中服务或转移到大型服务拼盘,顶部有布鲁塔,葱,额外的巴姆和新鲜的草药。
  • 立即服务。享受!

笔记

如何存储剩菜
盖子和冷却剩菜长达5天。您可以在微波炉中重新加热在煎锅中,在中等热量中,加入鸡汤或葡萄酒的飞溅,以松开物品。我觉得在炉子上的复活产生了更好的结果。享受!

你做了这个食谱吗?

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