Prosciutto包裹马萨拉釉面虾

经过

烤架,烤肉或平底锅西切尔这些丰满,甜蜜的n'咸熏火腿包裹马萨拉釉面虾无论天气或场合都是完美的。他们是一个多汁的起动器,足以让自己作为主要课程。保存一些自己!

在另一个音符上,正如我在我的最后一篇文章中提到的那样,我’M致力于接下来的少数我的父亲将于6月12日出现75岁,肾癌没有赢得战争,他争夺了这么多勇敢的战斗。爸爸是一个角色,我们肯定记得他对他最喜欢的食物直言不讳的情感。

记得把它固定为稍后保存配方!

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在最后一篇文章中,豆类被突出显示,因为它们位于列表的顶部。这篇文章突出了他对与火腿或培根相关的任何东西的热爱。说真的,它没有’如果它是培根,火腿,蒜味咸蛋白,香肠,热狗,或原产于特伦顿/费城猪肉卷和刮板。区域读者知道我是什么’m talkin’ about.

除了一个之外,我谨慎地吃了上述所有内容–火腿。这种意大利干腌火腿是瘦的,只是正确的咸味,非常友好。爸爸还深入了解‘porchtime’,特别是在夏天。它’艰难的一天后下午晚些时候’s work and you’准备好开放一个寒冷的人,只能在门廊摇摆中摇晃。嗯,那个冷的一个和门廊摇摆需要一个疯狂的好应用。那’填充,包裹和釉面虾的地方进来。

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如何使熏火腿包裹马尔萨拉釉面虾

要踢掉东西,釉是四种成分–干马尔萨拉,无籽红覆盆子果酱和香醋醋用迷迭香枝。大约半个小时后,你有一个厚厚的,甜美的甜美釉你的虾会兴奋地旋转。

Marsala釉料成分 - 马尔萨拉葡萄酒,无籽红覆盆子果酱,香醋,迷迭香枝马尔萨拉釉完成了

接下来,你’组装三中的成分,将双重浸入釉料中,以确保内外焦糖的味道和嫩虾。当室温时,PROSCIUTTO更集合友好。什么时候’s it’冷,它会轻易撕裂,让你的乐趣装配真正的阻力。此外,当烤虾时,我喜欢为大男孩,每磅11-15次。烤架很热,他们可以接受它。

超大的虾,熏火腿&Poblano Pepper条带

I’只要它射击烤架即可’没有下雨或下雪。在寒冷的天气厂烤。只是拉链夹克。一世’LL烧烤,烟雾很大,最小的清洁。

我在这’m使用这些超级凉爽 烤架垫 确保没有任何粘在炉排上或落下格栅。不知何故,这些薄的脱色黑色床单耐热高达500°F,让克焦透过,是微风清洁,可重复使用。他们’重复的重复,但您可能想要检查出来。

使用烤架烧烤组合虾

烧焦热烤架,煎锅或肉鸡的美丽是这些美味的叮咬,在几分钟内煮熟。富马萨拉结合甜果酱和香醋伴随着咸熏火腿和Polimp虾周围的Poblano轻微的热量。一个双炸美味的炸弹正在等你。享受!

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Prosciutto包裹马萨拉釉面虾

烤架,烤肉或锅皮弹性这些丰满,甜蜜的n'咸熏火腿包裹马萨拉釉面虾无论天气如何,都是完美的。他们是一个多汁繁多,它足以让自己作为主要课程。享受!
课程 开胃菜,主菜,零食
菜肴 美国,海鲜
关键词 Marsala,Prosciutto,虾,虾开胃菜
准备时间 20 分钟
厨师时间 40 分钟
总时间 1 小时
祭品 8 -10开胃菜服务
作者 金彼得森

原料

马尔萨拉釉

  • 2 干马尔萨拉
  • ½ 杯子 无籽红覆盆子果酱
  • 2 汤匙 香醋
  • 1 新鲜的迷迭香枝
  • 盐和胡椒

  • 1 ½ 超大,11-15次虾,约20,剥皮和排行,尾部完好无损
  • 10 薄片的熏火腿,切成两半纵向
  • 20 Poblano Pepper的薄条

指示

马尔萨拉釉

  • 在一个2夸脱的酱汁锅中,带马萨拉,果酱,醋和迷迭香煮沸。将热量降低到中,煮沸直至减少到约1杯,35-40分钟。
  • 让冷却15分钟。季节用盐和胡椒味。 (可以提前3天制作。盖子和寒意。在组装之前让来到室温。)

  • 在中高温下准备烧烤。 (见注1)
  • 在装配3-4汤匙在一个小碗中釉3-4汤匙在服务时用作倾角。
  • 将1个Prosciutto在切割板或工作表面上放置。将1虾浸入剩余的釉中。将Poblano条放在虾的顶部,其中静脉被除去。将熏火腿包裹在虾和波巴诺附近。
  • 将虾浸入釉料再次釉下,放在一个大的镶边烤盘上。重复剩下的熏火腿,虾,poblano和釉。 (可以在烹饪前2小时组装。覆盖和冷却。)
  • 烤架虾直接放在格栅或上面 烤架垫 (见注2)每侧2分钟。
  • Prosciutto应该是脆,但没有过度烧焦,并在中心的虾温柔和不透明。
  • 为剩余的Marsala釉料提供保暖,以便浸泡。享受!

笔记

注1:如果您不烤,请在高2-3分钟的中高或平底锅上烤烤,直到虾在中心是不透明的。
笔记2: 烤架垫 是一种让您真正准备的食物掉过格栅的速度。尽管如此,如果你很好地加油,虾不应该坚持。您可能需要较少的烹饪时间,我将热量更靠近媒体,以便甜美的釉不会着火。

*从2006年3月的BonAppétit配方

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