土豆蘑菇和布鲁塔披萨

经过

这个马铃薯蘑菇和Burrata披萨与prosciutto&芝麻菜在自制白葡萄酒面团咸披萨情人完美!

如果有’曾经是一个为每个人带来微笑的食物’s face it’s pizza. Whether you’所有关于酱和莫扎里拉或者喜欢少旅行,你可以’只要他们突然出错’在清脆的金色地壳上。在我的书中,瘦的越好,但嘿芝加哥披萨锅粉丝,去吧。

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土豆蘑菇和布鲁塔披萨

I’在制作令人垂涎的披萨时,所有都是为了改变令人努力的事情。这次获胜的组合从白葡萄酒面团上的一层薄薄的洋葱果酱开始’梦想与之合作。面团配方包括在下面但是 点击这里 为了 more photos of how it comes together. ?

披萨面团配上土豆切片,蘑菇和熏火腿准备烘烤关闭

超薄薯片切片顶部切割仅1/16英寸厚的堵塞 手持曼陀林。曼陀碱快速,均匀的切割微风。只是注意和唐’t lose a fingertip.

香醋毛茸茸的蘑菇和熏火腿的条带顶部土豆以获得更令人难以置信的味道。

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一旦披萨出来烤箱,坐在伯里塔雀巢并散落芝麻菜。用撒上红辣椒片撒上橄榄油毛毛雨,你会自己(如果你喜欢的话)一个Helluva披萨。享受!

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土豆蘑菇和布鲁塔披萨

这款马铃薯蘑菇和布鲁拉塔披萨从白葡萄酒面团开始,一块薄薄的洋葱果酱涂层,然后进一步配上熏火腿,芝麻菜,新鲜牛排和粉碎红辣椒片。
课程 开胃菜,晚餐,午餐,主要课程
菜肴 比萨
关键词 自制披萨面团,披萨,披萨食谱
准备时间 15 分钟
厨师时间 15 分钟
总时间 30 分钟
祭品 1 10-12英寸披萨
作者 金彼得森

原料

比萨

  • 8 盎司 自制或商店购买的披萨面团
  • 3 汤匙 橄榄油,分开
  • 犹太盐和黑胡椒
  • 2 汤匙 洋葱酱
  • 2 盎司 切片蘑菇(雌克或克里米尼)
  • 1 茶匙 蒜末
  • 1 ½ 汤匙 香醋,分开
  • ½ 培养基土豆,1/16英寸切片
  • 1 盎司 切成薄片的熏火腿,撕成条带(可选)
  • 4 盎司 Burrata奶酪,撕成5-6件
  • 1 大少数婴儿芝麻菜

面团

  • ¼ 杯子 白葡萄酒,室温
  • ¾ 杯子 温水
  • 1 ½ 盎司 新鲜酵母
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 茶匙
  • 2 汤匙 橄榄油,分开
  • 3 ¼ 面粉,分开

指示

比萨

  • 预热烤箱在450摄氏度下摩擦大约一个大烤盘中心的橄榄油。
  • 小心地将面团伸出或擀成约10至12英寸的圆圈。
  • 用大约½汤匙橄榄油轻轻刷面团,撒上盐和胡椒。
  • 将洋葱果酱涂在面团上留下½英寸边缘。
  • 在一个小碗里,蘑菇,大蒜,1汤匙橄榄油和1汤匙香醋酱用手。搁置。
  • 用曼陀碱,将马铃薯切成1/16英寸切片。将它们传播到洋葱果酱上。用大约½汤匙橄榄油刷,撒上盐和胡椒。
  • 顶面土豆切片用蘑菇混合物和被撕毁的熏火腿。
  • 烘烤12-15分钟,直到地壳是金色的,土豆是嫩的,波斯科特已经开始清脆。
  • 虽然披萨酱,将芝麻菜结合在一起,剩余的½汤匙橄榄油和香醋。季节用盐和胡椒味。
  • 当披萨完成时,从烤箱中取出并立即顶部带有撕裂的布鲁塔,所以它会融化。根据需要散布芝麻菜。顶部用新鲜的牛至和粉碎的红辣椒片。享受!

面团*

  • 将葡萄酒,水和酵母放在一个大碗中;搅拌直到合并。
  • 混合在蜂蜜,盐和1汤匙橄榄油中。
  • 加入1杯面粉,与木勺混合,直到它变成一个松散的击球手。
  • 加入2杯面粉并搅拌2-3分钟。与木勺一样,与木勺一样多的面粉。
  • 用手带来面团,然后用剩余的¼杯面粉转向面粉板或大理石表面。揉3-4分钟,直到面团光滑且坚固。
  • 将面团放入油箱中,使用剩余的1汤匙橄榄油。盖上塑料包装的盖子。让房子的温暖部分上升60-90分钟。面团的大小应近三倍。
  • 披萨面团食谱产生约24盎司的面团,足以31-12英寸的比萨饼。
  • 对于单独的比萨饼,将面团切成8盎司的碎片并形成圆形。让15分钟休息。 (未使用的面团应用塑料和冷藏包裹。面团可以提前1天。)在组装之前,让面团完全到室温,如3-4小时。

笔记

*配方制作了大约24盎司的面团,足以31-12英寸的比萨饼。

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