烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo

经过

与萨莱佛得角和加里利罗的烤墨西哥披萨突破了后院烧烤界限。渗出瓦哈卡奶酪,Queso壁画,新鲜和晒干的西红柿,葱和叶茂盛香菜带给党的味道。在尝试过这个’请看看为什么烤架是披萨’s best friend.

更像,为什么不烤披萨?首先,烤架会产生披萨需要披萨的火热条件和泡沫到完美。此外,它可以在夏天保留厨房凉爽。披萨需要灼热的热量,所以如果你在外面有一个钻井房子,那么为什么会更好地完成这项工作。

烤架给披萨一个富有的,烟熏味,你的传统烤箱无法安全。如果天气变得令人讨厌或它,那就是说’太冷了太冷了,烤箱会很好。

放置A. 陶瓷披萨石头 直接在烤架上,以利用所有疯狂的热量。它确保甚至烹饪,在格栅之间没有丢失。无论您是木炭还是煤气,都会为汉堡和狗以外的东西焚烧它。您的客人会疯狂。

记得把它固定为稍后保存配方!

墨西哥披萨w / salsa verde&Chorizo​​ |给它一些百里香 - 这个令人兴奋的披萨从辣辣调味汁佛得角和辣椒,渗出瓦哈卡奶酪,Queso壁画,新鲜和晒干的西红柿,葱和叶状香菜的墨西哥的披萨得到了墨西哥火星。 #pizza #mexicanpizza #mexicanpizzarecipe #easymexicanpizza #mexicanpizzahealthy #homemademexicanpizza #pizzadough#pizzadoughrecipe #whitewinepizzadough #giveitsomethyme

Making 烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo

面团

你有没有尝试过伸展披萨面团只是为了让它不停地抢回它,然后让你的手指开始制作洞,然后你伸出尖端,你只想把它撞到墙壁上,就像一个高强的快球?是的,我’去过那里。我发现商店购买的面团比虫生孩子更不合作。它是可食用的,但不平衡,在一边烧毁,另一方面。远非博客!

我发现自制白葡萄酒披萨面团是完美的帆布,展示无尽的披萨可能性。它具有惊人的纹理,是一个微风与之合作,并不是’需要几个月的时间。在短短45分钟后,它的大小三倍。绝对是我的去面团。

自制披萨面团分配并准备使用

排出烤墨西哥披萨

现在你有新鲜,枕头的面团,烧烤或烤箱 披萨石头 在馅饼时尖叫着热。如果烤架有温度计,请将其保持在525-550°F左右。如果您在室内烹饪,请将烤箱设置为500°F。

接下来,自由地涂抹你的 披萨皮 在塑造面团之前用玉米片。我发现将它吹出并持续到边缘,让面团的重量成为最好的伸展工作。

我不’了解你,但我有一个过载/逾越的东西的倾向。 Jawbreaking Burgers堆积得太高,涂料太满了包裹,煎蛋卷比鸡蛋更多。你明白了。

当它来到浇头时,我在这里表现得相当大。太多的酱汁使面团重和湿度。加上,一个称重,超越披萨赢了’想要将果皮滑到石头上。在建立终极​​派来时,更少更多。

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Salsa Verde.

Salsa Verde.获取事情开始,并为此墨西哥风格的披萨的基调。购买你最喜欢的品牌,制作你最喜欢的食谱,或者看看我们的 烤的tomatillo salsa verde for inspiration.

如果你’不熟悉Tomatillos,即使它们看起来像点绿色西红柿,它们与鹅莓最密切相关,另一种水果’纸果壳覆盖。 Tomatillos对西红柿遥远的表兄弟,违背了普遍的信念。他们有一个独特的柑橘,馅饼和致力味’s best when unripe.

烤的tomatillo salsa verde  -  expititemethyme.com

奶酪

接下来是奶酪。我用过oaxaca,‘mozzarella of Mexico’,它类似于平台的蒙特利杰克。瓦哈卡以墨西哥南部首次制作的国家命名。它’S白色,半硬奶酪,类似于马苏里拉的纹纹纹理,看起来像一条航海结。

它很容易轻易,有一种温和,坚果味,平衡萨尔岛佛得角和香肠的踢腿。 Queso Fresco也温和,半柔软,易碎,如羊貂奶酪,与瓦哈卡的对。

Queso Fresco和Oxaca奶酪为墨西哥披萨

完成触摸

将烤制的墨西哥披萨带到终点线,分散加辣椒,嘉里姆樱桃西红柿和油印的晒干番茄,在奶酪上为美味的火炬。喜欢那种颜色的波普!

墨西哥披萨装配步骤2令人惊讶的是,烤架如何用少量浇头变成一个变成速度狂热的东西的脱色。用一个良好的葱,新鲜的香菜和queso壁画完成。 ,并观看你的帮派去坚果。享受!

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Grilled 墨西哥披萨w / salsa verde&chorizo​​  - 给它一些百里香

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烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo

烤墨西哥披萨与莎莎佛得角和芝士酱也配有渗出的oozaca奶酪,queso壁画,新鲜和阳光干的西红柿,葱和叶茂盛香菜。
课程 开胃菜,主要课程
菜肴 墨西哥比萨
关键词 自制披萨面团,墨西哥食物,披萨
准备时间 1 小时 10 分钟
厨师时间 5 分钟
总时间 1 小时 15 分钟
祭品 3 -4比萨饼
作者 金彼得森

原料

特殊装备

  • 披萨皮
  • 披萨石,直径约14英寸
  • 披萨切割机,让生活更轻松

披萨面团(3-4比萨饼)

  • ¼ 杯子 干白葡萄酒,室温
  • ¾ 杯子 温水
  • 1 ½ 盎司 新鲜酵母
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 茶匙
  • 2 汤匙 橄榄油,分开
  • 3 ¼ 通用面粉,分开

浇头(每比萨饼)

  • 1-2 汤匙 棒子面
  • ¼⅓ Salsa Verde.,商店买或自制*
  • 1 杯子 切碎的瓦哈卡奶酪,或蒙特雷杰克
  • queso壁画,粉碎
  • 1 链接Chorizo​​ Scusage,Diced,约3盎司
  • ½ 杯子 什锦樱桃西红柿,减半
  • 杯子 晒干的西红柿堆积在油,切片
  • 葱,切成薄薄的洋葱
  • 新鲜的香菜,切碎

*烤的tomatillo salsa verde

  • 1 ½ Tomatillos,剥皮和冲洗(12-15)
  • ½ 大型vidalia或西班牙洋葱
  • 1 Poblano Pepper.
  • 1 Jalapeño辣椒(可选)
  • 4-6 大蒜丁香,松开
  • 2-3 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙
  • ½ 茶匙 胡椒
  • 从1个大石灰的果汁和热情
  • ½ 包装杯新鲜香菜
  • 2 茶匙 蜂蜜

指示

披萨面团

  • 将葡萄酒,水和酵母放在一个大碗中;搅拌直到合并。搅拌蜂蜜,盐和1汤匙橄榄油。
    自创薄饼面团 - 一起从大碗的成份混合与木匙子
  • 用木勺混合1杯面粉,直到它变成一个松散的击球手。加入2杯面粉并搅拌2-3分钟。与木勺一样,与木勺一样多的面粉。
  • 用手带来面团,然后用剩余的¼杯面粉转向面粉板或大理石表面。揉3分钟,直到面团光滑,略显粘。 
  • 将面团放入油箱中,使用剩余的1汤匙橄榄油。盖上碗用餐盘。让厨房的温暖部分升温45分钟。面团的大小应该是三倍。
    在上升以后的上油碗的自创薄饼面团 - 三倍的大小
  • 对于单独的比萨饼,将面团切成4件并捏成圆形。切成3件,为披萨提供服务2.让休息15分钟。 (面团可以提前1天。用塑料包裹包裹并冷藏。)
    自制披萨面团分配并准备使用

组装

  • 预热烤架用比萨饼上的胶质炉,在中高温上至550°F,或传统的烤箱到500°F。
  • 撒上1-2汤匙玉米丸的披萨果皮。将面团拉入所需的形状并放在披萨皮上。
  • 将莎莎佛得角涂在面团上。顶部有瓦哈卡和Queso壁画奶酪。在奶酪中撒上Chorizo​​,Cherry Tomatoes和Sun干的西红柿。
  • 将披萨脱落,剥落并进入预热的石头。关闭盖子和烤架5-6分钟(或在烤箱7-8分钟内烘烤),直到地壳在底部的边缘和棕色和脆脆的棕色和酥脆。
    烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo on Stone
  • 完成后,使用大型刮刀来帮助将披萨转回剥离。顶部有额外的粉碎的Queso壁画,葱和香菜,根据需要。切成切片并服务。

*烤的tomatillo salsa verde

  • 预热烤箱至375°F。在镶边烤盘上,用橄榄油,盐和胡椒扔番茄酱,洋葱,辣椒和大蒜。烤25分钟,半途而废。
    关闭烤蕃茄和素食者在烤箱外面
  • 让蔬菜冷却,足以剥大蒜并从辣椒脱掉种子和烧焦的皮肤。
    烤的tomatillo salsa verde | expititeDethyme.com
  • 将所有蔬菜转移到搅拌机或食品加工机中。混合直到光滑(务必在混合热成分时留出蒸汽的空间)。
  • 接下来,在石灰汁和Zest,Cilantro和蜂蜜中混合。 (可以提前2天。封面和冷却。)制作大约2½杯。
  • 在墨西哥披萨上用作酱汁或用薯条服务,牛排,鸡肉,猪肉,鱼类和海鲜。 omelets甚至很好!剩下的酱汁可以冻结长达3个月。

笔记

披萨面团食谱产生25盎司的面团,足以31个12x8比萨饼。

2评论

  1. 哦,我’从来没有尝试过烤的披萨!但是你’提供了一些非常坚定的原因来试试。那些浇头也听起来很清情!

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