与萨莱佛得角和加里利罗的烤墨西哥披萨突破了后院烧烤界限。渗出瓦哈卡奶酪，Queso壁画，新鲜和晒干的西红柿，葱和叶茂盛香菜带给党的味道。在尝试过这个’请看看为什么烤架是披萨’s best friend.
更像，为什么不烤披萨？首先，烤架会产生披萨需要披萨的火热条件和泡沫到完美。此外，它可以在夏天保留厨房凉爽。披萨需要灼热的热量，所以如果你在外面有一个钻井房子，那么为什么会更好地完成这项工作。
烤架给披萨一个富有的，烟熏味，你的传统烤箱无法安全。如果天气变得令人讨厌或它，那就是说’太冷了太冷了，烤箱会很好。
放置A. 陶瓷披萨石头 直接在烤架上，以利用所有疯狂的热量。它确保甚至烹饪，在格栅之间没有丢失。无论您是木炭还是煤气，都会为汉堡和狗以外的东西焚烧它。您的客人会疯狂。
记得把它固定为稍后保存配方！
Making 烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo
面团
你有没有尝试过伸展披萨面团只是为了让它不停地抢回它，然后让你的手指开始制作洞，然后你伸出尖端，你只想把它撞到墙壁上，就像一个高强的快球？是的，我’去过那里。我发现商店购买的面团比虫生孩子更不合作。它是可食用的，但不平衡，在一边烧毁，另一方面。远非博客！
我发现自制白葡萄酒披萨面团是完美的帆布，展示无尽的披萨可能性。它具有惊人的纹理，是一个微风与之合作，并不是’需要几个月的时间。在短短45分钟后，它的大小三倍。绝对是我的去面团。
排出烤墨西哥披萨
现在你有新鲜，枕头的面团，烧烤或烤箱 披萨石头 在馅饼时尖叫着热。如果烤架有温度计，请将其保持在525-550°F左右。如果您在室内烹饪，请将烤箱设置为500°F。
接下来，自由地涂抹你的 披萨皮 在塑造面团之前用玉米片。我发现将它吹出并持续到边缘，让面团的重量成为最好的伸展工作。
我不’了解你，但我有一个过载/逾越的东西的倾向。 Jawbreaking Burgers堆积得太高，涂料太满了包裹，煎蛋卷比鸡蛋更多。你明白了。
当它来到浇头时，我在这里表现得相当大。太多的酱汁使面团重和湿度。加上，一个称重，超越披萨赢了’想要将果皮滑到石头上。在建立终极派来时，更少更多。
Salsa Verde.
Salsa Verde.获取事情开始，并为此墨西哥风格的披萨的基调。购买你最喜欢的品牌，制作你最喜欢的食谱，或者看看我们的 烤的tomatillo salsa verde for inspiration.
如果你’不熟悉Tomatillos，即使它们看起来像点绿色西红柿，它们与鹅莓最密切相关，另一种水果’纸果壳覆盖。 Tomatillos对西红柿遥远的表兄弟，违背了普遍的信念。他们有一个独特的柑橘，馅饼和致力味’s best when unripe.
奶酪
接下来是奶酪。我用过oaxaca，‘mozzarella of Mexico’，它类似于平台的蒙特利杰克。瓦哈卡以墨西哥南部首次制作的国家命名。它’S白色，半硬奶酪，类似于马苏里拉的纹纹纹理，看起来像一条航海结。
它很容易轻易，有一种温和，坚果味，平衡萨尔岛佛得角和香肠的踢腿。 Queso Fresco也温和，半柔软，易碎，如羊貂奶酪，与瓦哈卡的对。
完成触摸
将烤制的墨西哥披萨带到终点线，分散加辣椒，嘉里姆樱桃西红柿和油印的晒干番茄，在奶酪上为美味的火炬。喜欢那种颜色的波普！
令人惊讶的是，烤架如何用少量浇头变成一个变成速度狂热的东西的脱色。用一个良好的葱，新鲜的香菜和queso壁画完成。 片，并观看你的帮派去坚果。享受！
寻找更多墨西哥灵感的食谱？检查一下！
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烤墨西哥披萨与莎莎佛得角and Chorizo
原料
特殊装备
- 披萨皮
- 披萨石，直径约14英寸
- 披萨切割机，让生活更轻松
披萨面团（3-4比萨饼）
- ¼ 杯子 干白葡萄酒，室温
- ¾ 杯子 温水
- 1 ½ 盎司 新鲜酵母
- 1 汤匙 蜂蜜
- 1 茶匙 盐
- 2 汤匙 橄榄油，分开
- 3 ¼ 杯 通用面粉，分开
浇头（每比萨饼）
- 1-2 汤匙 棒子面
- ¼⅓ Salsa Verde.，商店买或自制*
- 1 杯子 切碎的瓦哈卡奶酪，或蒙特雷杰克
- queso壁画，粉碎
- 1 链接Chorizo Scusage，Diced，约3盎司
- ½ 杯子 什锦樱桃西红柿，减半
- ⅓ 杯子 晒干的西红柿堆积在油，切片
- 葱，切成薄薄的洋葱
- 新鲜的香菜，切碎
*烤的tomatillo salsa verde
- 1 ½ 磅 Tomatillos，剥皮和冲洗（12-15）
- ½ 大型vidalia或西班牙洋葱
- 1 Poblano Pepper.
- 1 Jalapeño辣椒（可选）
- 4-6 大蒜丁香，松开
- 2-3 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 盐
- ½ 茶匙 胡椒
- 从1个大石灰的果汁和热情
- ½ 包装杯新鲜香菜
- 2 茶匙 蜂蜜
指示
披萨面团
- 将葡萄酒，水和酵母放在一个大碗中;搅拌直到合并。搅拌蜂蜜，盐和1汤匙橄榄油。
- 用木勺混合1杯面粉，直到它变成一个松散的击球手。加入2杯面粉并搅拌2-3分钟。与木勺一样，与木勺一样多的面粉。
- 用手带来面团，然后用剩余的¼杯面粉转向面粉板或大理石表面。揉3分钟，直到面团光滑，略显粘。
- 将面团放入油箱中，使用剩余的1汤匙橄榄油。盖上碗用餐盘。让厨房的温暖部分升温45分钟。面团的大小应该是三倍。
- 对于单独的比萨饼，将面团切成4件并捏成圆形。切成3件，为披萨提供服务2.让休息15分钟。 （面团可以提前1天。用塑料包裹包裹并冷藏。）
组装
- 预热烤架用比萨饼上的胶质炉，在中高温上至550°F，或传统的烤箱到500°F。
- 撒上1-2汤匙玉米丸的披萨果皮。将面团拉入所需的形状并放在披萨皮上。
- 将莎莎佛得角涂在面团上。顶部有瓦哈卡和Queso壁画奶酪。在奶酪中撒上Chorizo，Cherry Tomatoes和Sun干的西红柿。
- 将披萨脱落，剥落并进入预热的石头。关闭盖子和烤架5-6分钟（或在烤箱7-8分钟内烘烤），直到地壳在底部的边缘和棕色和脆脆的棕色和酥脆。
- 完成后，使用大型刮刀来帮助将披萨转回剥离。顶部有额外的粉碎的Queso壁画，葱和香菜，根据需要。切成切片并服务。
*烤的tomatillo salsa verde
- 预热烤箱至375°F。在镶边烤盘上，用橄榄油，盐和胡椒扔番茄酱，洋葱，辣椒和大蒜。烤25分钟，半途而废。
- 让蔬菜冷却，足以剥大蒜并从辣椒脱掉种子和烧焦的皮肤。
- 将所有蔬菜转移到搅拌机或食品加工机中。混合直到光滑（务必在混合热成分时留出蒸汽的空间）。
- 接下来，在石灰汁和Zest，Cilantro和蜂蜜中混合。 （可以提前2天。封面和冷却。）制作大约2½杯。
- 在墨西哥披萨上用作酱汁或用薯条服务，牛排，鸡肉，猪肉，鱼类和海鲜。 omelets甚至很好！剩下的酱汁可以冻结长达3个月。
哦，我’从来没有尝试过烤的披萨！但是你’提供了一些非常坚定的原因来试试。那些浇头也听起来很清情！
谢谢本！是的，你肯定需要尝试烧烤。超好的！