鱼炸玉米饼牧师用烤澳门网站salsa

经过

鱼炸玉米饼Al牧师用烤澳门网站辣酱酱恰好适合您的Cinco de Mayo Fiestas!如果你’我尚未熟悉al牧师,我’M比乐于介绍更乐意。这是一个轻盈,超级美食’如果你想要享受’准备好起来烧烤。

炸玉米饼是我们最喜欢的食物之一,而这些烤的mahi-mahi炸玉米饼难以击败。塔科斯阿尔牧师在墨西哥广泛欢迎,肯定是在美国知道的。

传统的制剂通常由腌制唾液烘烤的猪肉组成,澳门网站,洋葱和玉米饼上的香菜。 Al Vertor是腌料,通常包含果汁,辣椒和香料,如牛至,achiote和小茴香。

记得把它固定为稍后保存配方!

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如何用烤澳门网站辣酱酱制作鱼炸玉米饼

当它来混合这些惊人的口味时,我几乎遵循传统,并在烤架的烟雾的帮助下,嫩却坚定的Mahi-Mahi完美地展示了酱汁。

与鼹鼠酱一样,重构的辣妹的混合用作Al牧师的基础,没有两个房屋会使它相同。我使用了Guajillo(Wha-Hee-Oh),顶部和森塔·辣椒,底部。 Guajillos.’味道含有味道,味道的松树,浆果,通常在热尺度上排列3-4,10是最热的。

Guajillo和Morita辣妹

莫里斯塔斯是完全成熟的Chipotles,具有6.5个热排名的中热烟熏味。你可以看到我只使用了两个莫里塔斯,选择了Guajillos夺冠。我喜欢香料,但我不’像燃烧一样。 Ancho和Pasilla Chiles是其他选择,也可以牢记。您可以肯定会拨打升温或向下拨打您的喜好。

大蒜和烤香料

香料也在Al Vertor中发挥着重要作用。在橄榄油中烧焦整个大蒜酱后,我加入了牛至,小茴香,辣椒粉和疼痛的混合物,然后煮至锅,直至芬芳。 achiote是一个 粉末 或者 粘贴,要么在这里工作。它’S来自Ground Annattoâ种子,并具有薄薄的香气,具有微妙的坚果,朴实的味道。

再次类似于摩尔酱,一旦干燥的辣椒软化和播种,香料和大蒜都是芬芳,一切都在A型中旋转 高功率的搅拌机 或者 食品加工机。为那种甜蜜的n添加澳门网站和橙汁’ spicy flare.

Mahi Mahi Marinating.

只需让鱼在冰箱里沐浴在冰箱里至少一小时,最多三个。传统的猪肉制剂需要几个小时的腌或过夜,与烤一英寸的鱼条相比,烹饪时间更长。

虽然Mahi-Mahi正在腌制,但您可以举起澳门网站辣酱奶油的烤架。烧烤带出天然糖,并浓缩澳门网站,玉米和红洋葱的味道。如果天气糟糕,烤箱中的蔬菜中的水果也将工作。

澳门网站红洋葱和玉米烧烤

什么时候’是鱼的时间来烧烤,你可能想要使用一个 铸铁扒炉 由于错误的翻转,在格栅之间没有任何内容。确保它’在预热以防止伸出的情况下,良好的挤压,但有些粘性是不可避免的所以唐’t sweat it.

我选择了Mahi-Mahi,因为它的中密度和能力在没有分开的情况下坚持烧烤。箭鱼,大比目鱼和海低音也将是好选择。鳕鱼,罗非鱼和比目鱼都是烧烤的微妙。

Mahi Mahi在烤架上

莎莎已经准备好了,鱼热烧烤,所以所有你需要做的就是热身那些玉米饼并取出你的浇头。你’Re即将建立一个炸玉米饼’每个咬人的味道炸弹。享受!

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如果你’仍然渴望墨西哥人或寻找Cinco de Mayo的想法,检查出来!

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鱼炸玉米饼牧师用烤澳门网站salsa

Fish Tacos Al Al牧师用烤澳门网站辣酱酱充满了令人难以置信的甜味甜味的味道,以及传统猪肉版的美味扭曲。
课程 开胃菜,主要课程
菜肴 鱼,无麸质,墨西哥人
关键词 Al牧师,鱼炸玉米饼,水果莎莎,Mahi Mahi
准备时间 40 分钟
厨师时间 20 分钟
播放时间 1 小时
总时间 2 小时
祭品 12 -14炸玉米饼
作者 金彼得森

原料

牧师

  • 4 Guajillo辣椒*
  • 2 莫里塔辣妹*
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 4 丁香 大蒜,粉碎
  • 1 汤匙 牛至
  • 1 汤匙 孜然
  • 2 茶匙 achiote粉末*
  • 1 茶匙 辣椒
  • ¾ 杯子 澳门网站汁
  • ½. 杯子 橙汁
  • 1 小洋葱或½的大,切碎
  • 1 ½ 汤匙 蜂蜜
  • 1 ½ 茶匙
  • 1 茶匙 黑色的辣椒
  • 2-2 ½ Mahi Mahi **或其他相当密集的鱼,切成1英寸的条带

莎莎

  • 2 汤匙 植物油
  • 1 ½ 汤匙 亲爱的,分开
  • 3-4 澳门网站切片,½寸厚
  • 1 小红洋葱,水平切成½整片
  • 2 玉米的耳朵,剥皮
  • 那张 杯子 香菜,切碎
  • 1 小jalapeño,切碎
  • 1 石灰,果汁和热情
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 盐和胡椒

服务

  • 12 - 14 玉米或面粉玉米饼,烤或温暖
  • 烤澳门网站辣调味汁
  • Cotija奶酪,磨碎
  • 新鲜香菜
  • 切片jalapeños
  • 石灰楔子

指示

牧师

  • 用水填充中途的中等平底锅。加入Guajillo和Morita辣椒,煮沸。盖子,从热量中取出,让坐30分钟让辣椒陡峭柔软。
  • 当冷却到足以处理时,在高功率的搅拌器或食品加工机中取下茎的任何剩余种子和放置。
  • 虽然辣椒陡峭,在中等热量中的小型非棍棒煎锅中加热。加入大蒜丁香,煮至开始棕色,每侧约1分钟。
  • 搅拌牛至,孜然,achiote粉和辣椒粉。煮至芬芳,搅拌不断,大约30秒。将整个混合物刮到搅拌机中。 
  • 加入洋葱,澳门网站汁,橙汁,蜂蜜,盐和胡椒。 purée直到平滑。保留1杯智利酱为服务;盖住并在室温下留下。
  • 在大碗或烤盘中倒入剩余的purée。轻轻地折腾到外套。盖住和冷却1 - 3个小时。同时,制作莎莎(见下文)。
  • 在烤架上清洁炉排很好。用植物油刷,或刷在铸铁扒炉上的植物油,并放置在格栅。中高热量的热烧烤。 
  • 如有必要,批量处理,烧烤鱼,留在每件之间的空间,这样您就可以轻松翻转它们。烧烤直到腌料干燥并开始焦糖和焦炭,2次2½分钟。 
  • 如果需要,在钳子的帮助下使用刮刀,从烤架上释放鱼。继续烧烤,直到第二边烧焦,肉体在中心是不透明的,2分钟内容。从烤架上取下拼盘并用箔片保持温暖。
  • 将热量降低到中等和烤肉饼饼,直到刚刚开始,每侧约45秒。包裹在铝箔中保持温暖。

莎莎

  • 热烧烤介质热。 
  • 在一个小碗里,搅拌植物油和1汤匙蜂蜜。刷混合物全部澳门网站,红洋葱和玉米。 
  • 确保烤架清洁并直接放在炉排上的澳门网站,洋葱和玉米。关闭盖子和烤架3-4分钟,直到开始软化和格栅标记显示。 
  • 用刮刀仔细翻转澳门网站和洋葱,然后用钳子转动玉米。另一个3-4分钟烧烤并拆下澳门网站和洋葱。继续旋转玉米,直到各方烧焦,每侧2-3分钟。
  • 当冷却到足以处理,骰子澳门网站和红洋葱,并放入中等尺寸的混合碗中。 
  • 从COB切割玉米粒并加入澳门网站混合物。轻轻搅拌香菜,jalapeño,石灰汁,紫红色,橄榄油,留下½汤匙蜂蜜。 
  • 盐和胡椒调味。 (可以预先准备4-6小时。封面和寒意。在服务前1小时坐在室温。)

服务

  • 将每条玉米饼顶部与智利纯泥,一片鱼,一勺澳门网站莎莎,切碎的Cotija,Cilantro,JalapeñOs和挤压石灰。享受。

笔记

*也可以使用其他干燥辣椒的混合物,例如Ancho,Pasilla和Chipotle。如果您可以找到achiote粉末,辣椒粉可以替代。
**像Mahi Mahi,Halibut,箭鱼或Gouber烧烤时的更加坚定的白鱼。 COD,罗非鱼和比目鱼相当细腻,烹饪时可能会分开。

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4评论

  1. I’我不是一个炸玉米饼人,但这些图片看起来很美味,我应该考虑转换ðÿ™,我想我’从来没有尝试过钓鱼炸玉米饼,但我’D绝对喜欢试一试。喜欢添加澳门网站辣酱奶油!

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