秋菜五香莫克萨熔岩蛋糕

经过

Fall Capiced Mocha Lava蛋糕是巧克力爱好者’梦想是由。略带脆边,渗透温暖,黑巧克力系带浓缩咖啡,肉桂,豆蔻,肉豆蔻和丁香。

说实话。本月早些时候,我迈出了越来越近5-0的一步,并且觉得自己被迫以颓废的巧克力蛋糕的形式给自己一个迟来的生日。我的烘焙技巧过去肯定会出现问题,就像今年发布的2019年初一样’s拖鞋。所有烘焙灾害。我没有孩子。然而,通过烹饪神的恩典这些富人,巨大的熔岩蛋糕达到了我希望的一切,然后是一些。

记得把它固定为稍后保存配方!

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制作秋天的五香摩卡熔岩蛋糕

在我的脑海里,如果你’再来甜点,去吧。不‘lightened up’在这里进行的替换。这种令人兴奋的味道巧克力炸弹来自使用近一磅优质的巧克力,大量的鸡蛋,黄油和糖。所以偶尔让自己休息一下。今天沉迷于天堂叮咬。明天用羽衣甘蓝冰沙跟进。

Mocha Lava蛋糕成分

为了让蛋糕派对开始,所有巧克力,黄油和温暖的秋冬香料融化在一起变成光滑,柔滑的光泽。

切碎的巧克力,黄油和香料融化

抱着自己回来舔刮刀!

巧克力融化在锅里

面糊只是一个大碗和搅拌器一起走在一起。无需走出立场混音器。我爱我20岁的孩子 厨房,但是锻炼一点扫掠夺永远不会伤害。

熔岩蛋糕面糊

你可以看到击球手有多厚。它’实际上也有点粗糙,但唐’让你发出警报。这个配方的另一个奖金是他们之前可以准备好并在准备享受这种终极时烘烤‘ooze factor’。非常适合娱乐!

熔岩蛋糕面团在ramekins

在大约十五分钟内,蛋糕将有这些裂纹的上衣和稍微清脆的边缘,同时准备渗出内部。

烘烤的熔岩蛋糕在ramekins冷却

要服务,请小心地将它们倒在小板上或将它们放在盘子上。一世’M很满意粉糖的简单尘埃,但我的船员都是关于ALA模式的。无论哪种方式,享受释放熔岩并又一个神奇的咬。 ðÿ™,

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成功的熔岩蛋糕每次都会提示!

  • 慷慨的黄油 ramekins. 或者 Soufflé菜肴 您计划与室温黄油一起使用。你想要的最后一件事就是当他们的烤盘中徘徊的甜美蛋糕的一部分’re done.
  • 坚持配方中粉状糖和面粉的量。击球手起初可能看起来很笨拙’s ok.
  • 抵制过度烘烤的诱惑!当插入的牙签出来时,我们总是被教导去除烤箱中的蛋糕。不在这里!!外面应该是一个褐色的褐色和脆弱的中心。牙签应该有击球手。

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秋菜五香莫克萨熔岩蛋糕

这些秋食的摩卡熔岩蛋糕是巧克力爱好者的梦想。渗出黑巧克力系浓缩咖啡粉,肉桂,丁香,肉豆蔻和豆蔻。
课程 点心
菜肴 美国人
关键词 巧克力熔岩蛋糕,熔岩蛋糕,摩卡蛋糕,熔岩熔岩蛋糕
准备时间 25 分钟
厨师时间 20 分钟
休息时间 5 分钟
总时间 50 分钟
祭品 6 熔岩蛋糕
作者 金彼得森

原料

  • 14 盎司 SemiSweet巧克力,切碎
  • 1 ¼ (2½杆)无盐黄油,加上额外的黄油桶
  • 2 茶匙 浓咖啡粉
  • 1 ½ 茶匙 肉桂
  • 1 茶匙 cardamom.
  • ½. 茶匙 丁香
  • 那张 茶匙 白胡椒
  • 6 大蛋
  • 6 大蛋黄
  • 2 茶匙 香草精
  • 3 糖粉
  • 1 杯子 多用途面粉
  • 额外的糖和冰淇淋(可选)

指示

  • 将烤箱预热至425摄氏度。慷慨地黄油6个1杯列尾。
  • 在中等平底锅,搅拌巧克力,2°棒黄油,浓缩咖啡粉,肉桂,豆蔻,丁香,肉豆蔻和白胡椒,直至熔化和光滑,不断搅拌。稍微凉爽。
  • 在一个大碗里,一起搅拌鸡蛋,蛋黄和香草。在糖粉中搅拌糖直至组合。慢慢搅拌熔化的巧克力混合物然后面粉。
  • 在涂黄油的山楂中平等地划分击球手,几乎填充到顶部。 (可以提前1天准备。盖住和寒意。烘烤前30分钟坐在室温下。)
  • 将Ramekins放在镶边烤盘上。在预热的烤箱中烘烤熔岩蛋糕15-17分钟,直到面糊在盘子上方上升,顶部边缘是深棕色和稍微脆的脆。该中心仍然应该柔软而流涕。冷藏击球手烘烤18-20分钟。
  • 在蛋糕周围运行一把小刀放松。让休息5分钟。
  • 用一块泥浆握住小柱,轻轻地放置一块小板,并向板上倒置。重复剩下的蛋糕。
  • 如果需要,用粉末糖和冰淇淋保暖的灰尘蛋糕。

*从2004年1月的Bon Appetit调整的配方

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