花园的尽头2013:神圣番茄

几周前,当我妈妈和我 喝几瓶酒 啊, 在牧场围栏上工作,我们提出了一个聪明的主意,那就是通过清除花园中的“最后的西红柿”来摆脱辛苦的劳动。

我以为可能还剩下一篮子好西红柿……

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I 威力 被低估了。

我的意思是,还有很多我没有及时选择,这就是我妈妈决定清理花园的原因。“bad”水果。将它们堆放在耙上,然后扔到田野中。

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如果您有真正的邻居,我不建议您使用这种方法,但是当您的后院看起来像这样时,这种方法效果很好…

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当然,最大的问题是所有这些西红柿到底该怎么办。我已经做了6罐莎莎酱,然后装满一整个番茄罐头,然后将剁碎和罐头装好。但是,感谢其中一位出色的评论我的上一篇番茄文章的人,我才知道那里有一种叫做番茄磨的东西。

现在我拥有一个

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这不仅比手工剥皮和切碎还凌乱,但它更有趣,确实很重要。它为我提供了完美的一致性,可以将其煮沸成红色的调味料,然后–因为我已经完成了罐头的制作– be frozen.

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我100%确信这不是我的主意。它可能来自Pinterest。无论哪种方式,都很棒。我的家人总是用大块的砖将红汁冷冻,解冻大约需要432个小时,但是可以将这些立方体切成小块,然后在一两分钟内用微波炉解冻。

我还把番茄酱和花园里的羽衣甘蓝混合在一起,然后把它冻成冬天的鸡肉。…

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关于农场的最好的事情之一就是这里几乎没有浪费。

现在,您知道我不可能用我的农场新鲜的自制酱汁在商店里装一些常规的旧盒装面条,所以这也发生了…

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从头开始制作面食是意大利人附带的遗传礼物之一。能够大声喊叫。

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通常当我做意大利面时’s for a family 晚餐, and it’马上就煮熟了。这次,我实际上将面食巢穴速冻在烤盘上,然后将其包装起来以存放在冰箱中。

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他们像普通的意大利面一样在几分钟内煮熟,是的,它的味道甚至比看起来更好。

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如果你’我以前从未做过自制意大利面’s my recipe:

  • 3 eggs
  • 3杯面粉
  • 盐短跑
  • 1/4杯以下的水

混合面粉和盐,在面粉中心打孔,将鸡蛋打碎,加一点水,然后从外面慢慢混合面粉。一段时间后看起来会干涩结块,但是不要’不要疯狂喝水,并根据需要不断添加。用手揉捏直到形成面团。看起来似乎还是有些干燥,但只要’把你粘在一起’好。用湿毛巾盖好,在冰箱中搁置30-60分钟。

再次揉捏(它应该更加柔韧),然后从最厚的设置到最薄的设置在面条机中运行。如果你’重新制作面食时,通过切刀切成适当大小的面条。包裹在蜡纸覆盖的烤板上的巢中。冻结几个小时。密封在冷冻袋中。取出,煮沸,然后随时随地享用。

所以那是最后一个西红柿,但肯定不是今年花园的尽头…

12 Responses

  1. I’我是Nigella Lawson的粉丝,她的一个与我永远在一起的想法是将您的冷冻室当作是您的食品储藏室的延伸。我煮很多东西,然后冷冻。我认识某人的父亲有一棵lime树,所以我做了很多柠檬汁冰块。我还会将剩馀的葡萄酒和库存冷冻一杯。这样我才知道我到底有多少’米添加到任何食谱。干杯

  2. 我喜欢自制意大利面。我曾在大学里由一位前男友教过,他在意大利语和意大利语中都是铁杆,从头开始制作了一切。和我’嫉妒您超级新鲜的自制红酱。我通常买番茄罐头开始’尽我所能。

  3. 我记得那些日子:每年一次,我妈妈带着一蒲式耳西红柿从泽西岛回家,我’d曲柄卡住!巨大的锅在炉子上冒泡的西红柿酱。自制馄饨或面。吃“dinner”星期日中午,通常在小B上看雅培和科斯特洛的电影&W tv in the kitchen.

  4. “从头开始制作面食是意大利人附带的遗传礼物之一。能够大声喊叫。” OMG I’快死了您只是用搞笑的小句总结了我的家人。 --

  5. 太好了,现在我’我渴望面食!我没有’今年没有放任何西红柿(大错误!),但是我父母却这样做了。当然,我父亲从不让我吃任何东西,因此,今年我们没有新鲜的调味料!

  6. 哦,做得好!也…您可以将整个西红柿扔进冰箱。好吧,先洗净并装袋。当他们解冻时,皮肤就滑落了。

  7. 天哪,您很忙,看上去真好吃! PS。永远不要小看好’食品脱水机。您可以保存东西,以便在长期存放时不需要用电,不需要占用宝贵的冷冻室空间,也不必担心停电期间的损坏。

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(以前是DIYdiva.net)